たけのこ尽くし

こんばんは。すっかりご無沙汰しているブログです。
ブログのネタになるかなぁと写真を撮ったりはしているんですが、忙しかったり、嫌なこと続きでPCに向かう時間やブログを更新する気力が殆どありません・・・。

もう筍も終わりの時期になってしまったので、久しぶりに記事を書いてみます(-ω-;)



1ヶ月ほど前のことですが、産直市場で筍を買ってきました。
筍を茹でている間に、ベランダにある植木鉢の山椒から木の芽を摘み取って、味噌を作ります。
　
摘み立ての木の芽はとても香りがよく、食欲をそそります。

茹で上がった筍と和えて出来上がり。


筍と油揚げだけのシンプルな炊き込みご飯。おこげもバッチリ♪


そして・・・私の大好物の姫皮の梅和え！

いつも1人でパクパク食べちゃうので、毎回怒られてます(-ω-;)
でも、これが食べたくて茹でたものではなく、生の筍を買ってくるのです。
お味噌汁の中にもこの姫皮が入ってます。

写真は撮り忘れたんですが、もう1品。筍のひこずりもありました。
”ひこずり”聞きなれない方も多いかと思いますが、熊本の方で言われている言葉で単なる味噌炒めです。
これが美味しいんですよ～。



翌日のお昼には残った筍でペペロンチーノを。


この時期だけの美味しい筍料理。まだまだ食べたかったけど、さすがにもう旬が過ぎて生筍はお店にも出てなくてちょっと残念(ﾉω･､)
でも美味しい筍料理を食べられたので満足満足♪